Holla guysss masih melanjutkan cerita kemarin setelah saya telah menyelesaikan Korean food kemarin hari ini saya pindah section yaitu membuat croissant, pembuatan croissant sebenarnya sudah dilakukan oleh kelmpok 3 sebelumnya dan sekarang giliran kami kelompok 2 ,dan dalam pembuatan croissant harus mirip dengan buku yang telah diberikan dan prosedurnya harus sama. Jadi apa bila croissant yang kami buat gagal kami mendapatkan hukuman yaitu lari 3x putaran.
Nah disini kami berbagi kelompok lagi yaitu satu kelompok terdiri dari 2 orang untuk membuat croissant, saya Bersama teman saya memulai menyiapkan bahan yang diperlukan dalam membuat croissant dan mulai membuatnya, dan kami membuatnya dengan cara manual, hanya saja finisihing kami menggunakan dought sheeter. Setelah adonan yang kami buat jadi lalu kami rest selama 1 jam yaitu 30 menit suhu ruang dan 30 menit masuk kedalam chiller, semua procedure yang ada dalam buku kami ikuti sampai proses pemanggangan. Namun tetap saja gagal yahh sebenarnya tidak gagal hanya saja layersnya kurang sempurna jadi kami harus menerima hukuman lari 3x putaran , dan kami lakukakn keesokan harinya.
Sambil memanggang croissant, saya merapikan peralatan dan memulai general cleaning dan persiapan pulang.
Nah disini kami berbagi kelompok lagi yaitu satu kelompok terdiri dari 2 orang untuk membuat croissant, saya Bersama teman saya memulai menyiapkan bahan yang diperlukan dalam membuat croissant dan mulai membuatnya, dan kami membuatnya dengan cara manual, hanya saja finisihing kami menggunakan dought sheeter. Setelah adonan yang kami buat jadi lalu kami rest selama 1 jam yaitu 30 menit suhu ruang dan 30 menit masuk kedalam chiller, semua procedure yang ada dalam buku kami ikuti sampai proses pemanggangan. Namun tetap saja gagal yahh sebenarnya tidak gagal hanya saja layersnya kurang sempurna jadi kami harus menerima hukuman lari 3x putaran , dan kami lakukakn keesokan harinya.
Sambil memanggang croissant, saya merapikan peralatan dan memulai general cleaning dan persiapan pulang.
Komentar
Posting Komentar