Assalamualaikum guysss..
Memasuki hari ketiga praktek diminggu ketiga ini saya kembali lagi untuk menceritakan kegiatan-kegiatan saya yang ada di Kitchen yaa seperti biasa kami masuk kekitchen pukul 08:00 dan langsung memulai kegiatan kami tanpa ada arahan dari dosen karena kami sudah tahu apa saja yang harus kami lakukan. Hari ini kami masih melanjutkan menu buffet dan kami langsung prepare menu buffet untuk besok karena menu yang diserve hari ini telah kami selesaikan kemarin. Hari ini kami mengeluarkan preparation yang kemarin dari chiller dan sisa diplating nantinya.
Untuk Celebes buffet hari ini kami mendapatkan menu sup untuk disajikan besok yaitu sup sodara dan labu santan hari ini saya mempersiapkan labu santan mulai dari memotog sayurannya yaitu kacang Panjang dan labu sampai mempersiapkan bumbunya. Hanya itu yang saya prepare hari ini tapi setlah itu saya dan teman saya memasak nasi untuk makan siang dan menggoreng telur yang tersisa di chiller sebagai pelengkap makan siang kami.
Pada jam 13:00 restaurant open saya dan teman saya memplating macedoine of vegetable dan jellied fruit salad untuk disajikan direstauran sebagai buffet hari ini dan diplating kecil untuk diambil gambar. Pukul 14:00 kami istrahat dan melakukan General cleaning namun hari ini kami semester 4 tidak general cleaning karena general cleaning hari ini hanya dilakukukan oleh semester 2 dan kami menunggu sampai semua aktivitas dikitchen selesai dan kami pulang kerumah masing-masing.
Memasuki hari ketiga praktek diminggu ketiga ini saya kembali lagi untuk menceritakan kegiatan-kegiatan saya yang ada di Kitchen yaa seperti biasa kami masuk kekitchen pukul 08:00 dan langsung memulai kegiatan kami tanpa ada arahan dari dosen karena kami sudah tahu apa saja yang harus kami lakukan. Hari ini kami masih melanjutkan menu buffet dan kami langsung prepare menu buffet untuk besok karena menu yang diserve hari ini telah kami selesaikan kemarin. Hari ini kami mengeluarkan preparation yang kemarin dari chiller dan sisa diplating nantinya.
Untuk Celebes buffet hari ini kami mendapatkan menu sup untuk disajikan besok yaitu sup sodara dan labu santan hari ini saya mempersiapkan labu santan mulai dari memotog sayurannya yaitu kacang Panjang dan labu sampai mempersiapkan bumbunya. Hanya itu yang saya prepare hari ini tapi setlah itu saya dan teman saya memasak nasi untuk makan siang dan menggoreng telur yang tersisa di chiller sebagai pelengkap makan siang kami.
Pada jam 13:00 restaurant open saya dan teman saya memplating macedoine of vegetable dan jellied fruit salad untuk disajikan direstauran sebagai buffet hari ini dan diplating kecil untuk diambil gambar. Pukul 14:00 kami istrahat dan melakukan General cleaning namun hari ini kami semester 4 tidak general cleaning karena general cleaning hari ini hanya dilakukukan oleh semester 2 dan kami menunggu sampai semua aktivitas dikitchen selesai dan kami pulang kerumah masing-masing.
Komentar
Posting Komentar