Aokossalamualaikum guysss...
Apa kabar guysss, semoga Allah meridhai kalian..
Hari ini merupakan hari kedua praktek saya di minggu ini guys, dan seperti biasa sebelum masuk ke kitchen kami harus di absen terlebih dahulu dan periksa grooming serta peralatan. Setelah itu kami masuk ke kitchen dan membentuk barisan, sambal menunggu Chef Aldino dating supervisor meminta kami untuk menjelaskan tentang menu-menu yang telah kami siapkan kemarin dan setelah itu supervisor kami mengizinkan kami untuk melanjutkan untuk mempersiapkan bahan-bahan yang harus ditambahkan seperti di section kami, kami masih harus membuat adonan okonomiyaki yang terdiri dari telur, flour, baking powder, garam dan merica sebagai tambahan rasanya.
Ketika chef Aldino dating Dia meminta kami untuk one line kembali untuk membagi sction di menu rotasi selanjutnya yaitu kami kembali ke menu rotasi II.1 karena kami memulai dari menu Rotasi II.4, nah menu rotasi II.1 ini adalah Chinese food yang terdiri dari Chinese spinach and peanut salad, traditional egg drop soup, beef rice bowl dan tang yuan, tang zhong untuk dessertnya. Disini Chef aldino juga menunjukkan bagaimana memotong ikan salmon. Setelah itu kami kembali ke section masing-masing dan disini kami membagi grup ada yang menangani appetizer dan ada yang membuat dessert untuk besok. Dan restaurant open pada jam 12:00 dan disini saya membantu teman-teman untuk membuat appetizer.
Setelah restaurant closed kami langsung membersihkan area kitchen dan chef dino memberi kami waktu yaitu kami harus selesai membersihkan sebelum jam 15:00, dan kami pun bergegas untuk membersihkan area kitchen dan Chef Aldino meminta untuk mejanya dibalik supaya bagian bawahnya juga dibersihkan dan melepas bagian kompor yang diatas untuk dibersihkan. Seetelah itu kami bersiap untuk pulang dan hari ini kami pulang kerumah pada pukul 17:00.
Apa kabar guysss, semoga Allah meridhai kalian..
Hari ini merupakan hari kedua praktek saya di minggu ini guys, dan seperti biasa sebelum masuk ke kitchen kami harus di absen terlebih dahulu dan periksa grooming serta peralatan. Setelah itu kami masuk ke kitchen dan membentuk barisan, sambal menunggu Chef Aldino dating supervisor meminta kami untuk menjelaskan tentang menu-menu yang telah kami siapkan kemarin dan setelah itu supervisor kami mengizinkan kami untuk melanjutkan untuk mempersiapkan bahan-bahan yang harus ditambahkan seperti di section kami, kami masih harus membuat adonan okonomiyaki yang terdiri dari telur, flour, baking powder, garam dan merica sebagai tambahan rasanya.
Ketika chef Aldino dating Dia meminta kami untuk one line kembali untuk membagi sction di menu rotasi selanjutnya yaitu kami kembali ke menu rotasi II.1 karena kami memulai dari menu Rotasi II.4, nah menu rotasi II.1 ini adalah Chinese food yang terdiri dari Chinese spinach and peanut salad, traditional egg drop soup, beef rice bowl dan tang yuan, tang zhong untuk dessertnya. Disini Chef aldino juga menunjukkan bagaimana memotong ikan salmon. Setelah itu kami kembali ke section masing-masing dan disini kami membagi grup ada yang menangani appetizer dan ada yang membuat dessert untuk besok. Dan restaurant open pada jam 12:00 dan disini saya membantu teman-teman untuk membuat appetizer.
ini adalah gambar bahan-bahan yg digunakan untuk membuat Tang zhong
Ini adalah tang zhong yg telah jadi
ini adalah appetizer yang siap untuk disajikan
Setelah restaurant closed kami langsung membersihkan area kitchen dan chef dino memberi kami waktu yaitu kami harus selesai membersihkan sebelum jam 15:00, dan kami pun bergegas untuk membersihkan area kitchen dan Chef Aldino meminta untuk mejanya dibalik supaya bagian bawahnya juga dibersihkan dan melepas bagian kompor yang diatas untuk dibersihkan. Seetelah itu kami bersiap untuk pulang dan hari ini kami pulang kerumah pada pukul 17:00.
Komentar
Posting Komentar