Food Terminology

1. Pancake      

      - Indonesian version    
               Pancake (atau kue kering, griddlecake, atau flapjack) adalah kue datar, seringkali tipis dan bundar, disiapkan dari adonan berbasis tepung yang mengandung telur, susu dan mentega dan dimasak di atas permukaan yang panas seperti wajan atau penggorengan, Sering menggoreng dengan minyak atau mentega. Di Inggris, pancake seringkali tidak beragi dan menyerupai crêpe. Di Amerika Utara, agen leaven digunakan (biasanya baking powder).
             Pancake Amerika mirip dengan pancake Scotch  atau drop scone. Bukti arkeologi menunjukkan bahwa pancake mungkin adalah makanan sereal paling awal dan paling umum yang dimakan masyarakat prasejarah. Bentuk dan struktur pancake bervariasi di seluruh dunia. Crêpe adalah tiram Breton tipis asal Prancis yang dimasak di salah satu atau kedua sisinya dalam panci khusus atau pembuat krep untuk mencapai jaringan gelembung halus yang mirip lacelike. Varietas terkenal yang berasal dari Eropa Tenggara adalah palačinke, pancake lembab tipis digoreng di kedua sisi dan penuh dengan selai, krim keju, coklat, atau kenari tanah, tapi banyak tambalan lainnya-manis atau gurih-juga bisa digunakan. Saat kentang digunakan sebagai porsi utama adonan, hasilnya adalah panekuk kentang.
                 Campuran pancake yang disiapkan secara komersial tersedia di beberapa negara.Pancake dapat disajikan kapan saja dengan berbagai topping atau tambalan termasuk selai, buah, sirup, keripik coklat, atau daging, namun di Amerika mereka biasanya dianggap sebagai makanan sarapan. Pancake menyajikan fungsi yang sama dengan wafel. Di Inggris dan Persemakmuran, mereka terkait dengan Shrove Selasa, yang umumnya dikenal sebagai "Hari Pancake", ketika, secara historis, bahan-bahan yang mudah rusak harus digunakan sebelum masa puasa Prapaskah.

Sejarah
         Orang-orang Yunani Kuno membuat pancake yang disebut (tēganitēs),  (tagēnitēs) atau  (tagēnias), semua kata yang berasal dari (tagēnon), "penggorengan". Referensi yang paling awal dibuktikan untuk tagenias ada dalam karya penyair SM abad ke-5 Cratinus dan Magnes. Tranites dibuat dengan tepung terigu, minyak zaitun, madu, dan susu curdled, dan disajikan untuk sarapan pagi. Jenis lain dari pancake adalah σταιτίτης (staititēs), dari σταίτινος (staitinos), "tepung atau adonan dieja", berasal dari (stais), "tepung dieja". Athenaeus menyebutkan, dalam bukunya Deipnosophistae, staititas diatapi madu, wijen, dan keju. Kata bahasa Inggris Middle pancake muncul dalam bahasa Inggris di abad 15.
Bangsa Romawi Kuno menyebut ramuan goreng mereka alia dulcia, bahasa Latin untuk "permen lainnya". 

- English version 
         Pancakes (or pastries, griddlecakes, or flapjack) are flat cakes, often thin and round, prepared from flour-based dough containing eggs, milk and butter and cooked on hot surfaces such as frying pan or fryers, Often frying with oil or butter . In England, pancakes are often unleavened and resemble crêpe. In North America, leaven agents are used (usually baking powder).
             
American pancakes are similar to Scotch pancakes or drop scones. Archaeological evidence suggests that pancakes are probably the earliest and most common cereals eaten by prehistoric societies.The shape and structure of pancakes varies worldwide. Crêpe is a thin French Breton oyster cooked on one or both sides in a special pan or crepe to reach a lacelike smooth bubble tissue. Famous varieties originating from Southeastern Europe are palačinke, thin moist pancakes fried on both sides and full of jam, cream cheese, chocolate, or walnut soil, but many other patches-sweet or savory-can also be used. When potatoes are used as the main portion of dough, the result is a potato pancake.
                 
A commercially prepared mix of pancakes is available in some countries.Pancakes can be served anytime with a variety of toppings or fillings including jam, fruit, syrup, chocolate chips, or meat, but in America they are usually considered a breakfast food. Pancakes serve the same function as waffles. In England and the Commonwealth, they are associated with Shrove Tuesday, commonly known as "Pancake Day", when, historically, perishable materials should be used before the Lenten fasting period.History
         
The Ancient Greeks made pancakes called (tēganitēs), (tagēnitēs) or (tagēnias), all words that came from (tagēnon), "frying". The earliest references attested to tagenias exist in the work of the 5th century BC poet Cratinus and Magnes. Tranites are made with wheat flour, olive oil, honey, and curdled milk, and served for breakfast. Other types of pancakes are σταιτίτης (staititēs), from σταίτινος (staitinos), "flour or spelled dough", derived from (stais), "spelled flour". Athenaeus mentions, in his book Deipnosophistae, staititas topped with honey, sesame, and cheese. The English word Middle pancake appeared in English in the 15th century.The Ancient Romans called their fried potion alia dulcia, Latin for "other candies".


 2. Salad


- Indonesian version
             Salad adalah hidangan yang terdiri dari campuran potongan kecil makanan, biasanya sayuran. Salad biasanya disajikan pada suhu kamar atau dingin, dengan pengecualian seperti salad kentang selatan Jerman yang disajikan hangat. Salad mungkin mengandung hampir semua jenis makanan siap saji.           Salad taman menggunakan dasar sayuran hijau seperti selada, arugula, kangkung atau bayam; Mereka cukup umum bahwa kata salad saja sering merujuk secara khusus pada salad taman. Jenis lainnya termasuk salad kacang, salad tuna, fattoush, salad Yunani, dan salad sōmen Jepang (salad berbasis mie). Saus yang digunakan untuk rasa salad ini biasa disebut saus salad; Kebanyakan dressing salad  didasarkan pada campuran minyak dan cuka atau produk susu fermentasi.Salad dapat disajikan kapan saja saat makan:Pembuka salad - ringan, porsi kecil salad disajikan sebagai hidangan pertama dari makanan.Sisi salad - untuk menemani hidangan utama sebagai lauk.Hidangan utama salad - biasanya mengandung sebagian makanan protein tinggi, seperti ayam, salmon, daging sapi, kacang polong, atau keju.Dessert salad - versi manis mengandung buah, gelatin, pemanis atau whipped creame.Etimologi :
         
Daun hijau selada dengan salmon dan roti. Kata "salad" berasal dari bahasa Prancis dengan makna yang sama, dari bahasa Latin salata (asin), dari sal (garam). Dalam bahasa Inggris, kata pertama muncul sebagai "salad" atau "sallet" pada abad ke-14. Garam diasosiasikan dengan salad karena sayuran dibumbui dengan saus air garam atau asin dan cuka selama zaman Romawi. Ungkapan "hari salad", yang berarti "masa pengalaman awet muda" (berdasarkan gagasan "hijau"), pertama kali dicatat oleh Shakespeare pada tahun 1606, sedangkan penggunaan salad bar, mengacu pada salad bergaya prasmanan. bahan, pertama kali muncul dalam bahasa Inggris Amerika pada tahun 1976.

 Sejarah            Orang Romawi dan orang Yunani kuno makan sayuran campuran dengan saus.  Dalam buku tahun 1699, Acetaria: A Discourse on Sallets, John Evelyn mencoba dengan sedikit keberhasilan untuk mendorong rekan-rekannya sesama orang Inggris untuk makan sayuran segar. Mary, Ratu Skotlandia, makan akar seledri rebus di atas sayuran yang ditutupi dengan saus krim mustard, truffle, chervil, dan irisan telur rebus.           Minyak yang digunakan pada salad dapat ditemukan di koloni ke-17 New Netherland (kemudian disebut New York, New Jersey dan Delaware). Daftar barang biasa yang sampai ke kapal dan harga yang ditentukan saat menilai barang, "sekaleng minyak salad di 1.10 florin" dan "anker cuka anggur di 16 florin". Dalam surat 1665 kepada Direktur New Belanda dari Pulau Curaçao ada permintaan untuk mengirim sayuran hijau, "Saya meminta dengan sangat baik agar kehormatan Anda berkenan mengirimi saya benih dari segala jenis, seperti kol, wortel, selada, peterseli , dll karena tidak ada yang bisa diperoleh di sini dan saya tahu bahwa kehormatan Anda telah banyak, ... ". [8]Salad, termasuk salad berlapis dan berpakaian, sangat populer di Eropa sejak ekspansi kekaisaran Yunani dan Romawi. Salad dijual di supermarket, di restoran dan di rantai makanan cepat saji. Di pasar AS, restoran akan sering memiliki "Salad Bar" yang ditata dengan bahan pembuat salad, yang akan digunakan pelanggan untuk mengumpulkan salad mereka. [Rujukan?] Restoran Salad menghasilkan lebih dari $ 300 juta pada tahun 2014. Konsumsi salad rumahan di tahun 2010 meningkat namun menjauh dari selada segar dan menuju selada hijau dan selada salad, dengan penjualan tas diperkirakan mencapai $ 7 miliar per tahun.
        
- English version
                     
                  A salad is a dish consisting of a mixture of small pieces of food, usually vegetables.[1][2] Salads are typically served at room temperature or chilled, with notable exceptions such as south German potato salad which is served warm. Salads may contain virtually any type of ready-to-eat food.
               Garden salads use a base of leafy greens like lettuce, arugula, kale or spinach; they are common enough that the word salad alone often refers specifically to garden salads. Other types include bean salad, tuna salad, fattoush, Greek salad, and Japanese sōmen salad (a noodle-based salad). The sauce used to flavor a salad is commonly called a salad dressing; most salad dressings are based on either a mixture of oil and vinegar or a fermented milk product.
Salads may be served at any point during a meal:
                  Appetizer salads - light, smaller portion-salads served as the first course of the meal.
Side salads - to accompany the main course as a side dish.
Main course salads - usually containing a portion of a high-protein food, such as chicken, salmon, beef, legumes, or cheese.
Dessert salads - sweet versions containing fruit, gelatin, sweeteners or whipped creame.

Etymolog :
          Green leaf salad with salmon and bread
The word "salad" comes from the French salade of the same meaning, from the Latin salata (salty), from sal (salt). In English, the word first appears as "salad" or "sallet" in the 14th century. Salt is associated with salad because vegetables were seasoned with brine or salty oil-and-vinegar dressings during Roman times.The phrase "salad days", meaning a "time of youthful inexperience" (based on the notion of "green"), is first recorded by Shakespeare in 1606, while the use of salad bar, referring to a buffet-style serving of salad ingredients, first appeared in American English in 1976.

History :
                The Romans and ancient Greeks ate mixed greens with dressing. In his 1699 book, Acetaria: A Discourse on Sallets, John Evelyn attempted with little success to encourage his fellow  Britons to eat fresh salad greens. Mary, Queen of Scots, ate boiled celery root over greens covered with creamy mustard dressing, truffles, chervil, and slices of hard-boiled eggs.
              Oil used on salads can be found in the 17th century colony of New Netherland (Later called New York, New Jersey and Delaware). A list of common items arriving on ships and their designated price when appraising cargo, "a can of salad oil at 1.10 florins" and "an anker of wine vinegar at 16 florins".In a 1665 letter to the Director of New Netherland from the Island of Curaçao there is a request to send greens, "I request most amicably that your honors be pleased to send me seed of every sort, such as cabbage, carrots, lettuce, parsley, etc. for none can be acquired here and I know that your honor has plenty".
                Salads, including layered and dressed salads, were popular in Europe since the Greek and Roman imperial expansions. Salads are sold in supermarkets, at restaurants and at fast food chains. In the US market, restaurants will often have a "Salad Bar" laid out with salad-making ingredients, which the customers will use to put together their salad.[citation needed] Salad restaurants were earning more than $300 million in 2014. At-home salad consumption in the 2010s was rising but moving away from fresh-chopped lettuce and toward bagged greens and salad kits, with bag sales expected to reach $7 billion per year.

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Salad

3. Sandwhich 

- Indonesian version
          Sandwich adalah makanan yang biasanya terdiri dari sayuran, keju atau daging yang diiris, diletakkan di atas atau di antara irisan roti, atau lebih tepatnya sembarang tempat dimana dua atau lebih potongan roti berfungsi sebagai wadah atau pembungkus untuk jenis makanan lain. Sandwich itu mulai sebagai makanan jinjing portabel di dunia Barat, meski seiring waktu telah berkembang di seluruh dunia.           Sandwich adalah jenis makanan makan siang yang populer, dibawa ke tempat kerja, sekolah, atau piknik untuk dimakan sebagai bagian dari makan siang yang dikemas. Roti bisa berupa polos, atau dilapisi dengan bumbu seperti mayones atau mustard, untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Serta menjadi buatan sendiri, sandwich juga banyak dijual di restoran dan bisa disajikan panas atau dingin.  Ada sandwich gurih, seperti sandwich daging deli, dan sandwich manis, seperti sandwich selai kacang dan jelly. Sandwich tersebut dianggap telah diberi nama menurut John Montagu, Earl of Sandwich ke-4, penemu, diklaim, dari kombinasi makanan ini.The Wall Street Journal telah menggambarkannya sebagai "kontribusi terbesar untuk keahlian memasak di Inggris". 


- English version
              A sandwich is a food typically consisting of vegetables, sliced cheese or meat, placed on or between slices of bread, or more generally any dish wherein two or more pieces of bread serve as a container or wrapper for another food type. The sandwich began as a portable finger food in the Western world, though over time it has become prevalent worldwide.
Sandwiches are a popular type of lunch food, taken to work, school, or picnics to be eaten as part of a packed lunch.
               The bread can be either plain, or coated with condiments such as mayonnaise or mustard, to enhance its flavour and texture. As well as being homemade, sandwiches are also widely sold in restaurants and can be served hot or cold. There are both savoury sandwiches, such as deli meat sandwiches, and sweet sandwiches, such as a peanut butter and jelly sandwich.
The sandwich is considered to have been named after John Montagu, 4th Earl of Sandwich, the inventor, it is claimed, of this food combination. The Wall Street Journal has described it as Britain's "biggest contribution to gastronomy".

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Sandwich


4. Hard roll


- Indonesian version 
         Kaiser Gulung (Kaisar Gulung, Jerman: Kaisersemmel), juga disebut gulungan Wina (Wiener Kaisersemmel; seperti yang dibuat dengan tangan juga: Handsemmel, Slovenia: kajzerca) atau gulungan keras, adalah gulungan roti bundar yang biasanya berkerak, berasal dari Austria. Ini terbuat dari tepung putih, ragi, malt, air dan garam, dengan sisi atas biasanya terbagi dalam pola simetris lima segmen, dipisahkan oleh potongan superfisial melengkung yang memancar dari pusat ke arah luar atau dilipat dalam serangkaian lobus yang saling tumpang tindih yang menyerupai mahkota. .  Kaisersemmel yang renyah adalah makanan tradisional Austria yang secara resmi disetujui oleh Kementerian Pertanian Federal.
Semmel (berasal dari bahasa Latin: simila, tepung terigu) adalah nama umum untuk jenis gulung di Austria dan negara Jerman Bavaria, setara dengan Brötchen di Jerman Utara atau Weck di Baden-Württemberg


- English version
The Kaiser roll (Emperor roll, German: Kaisersemmel), also called a Vienna roll (Wiener Kaisersemmel; as made by hand also: Handsemmel, Slovene: kajzerca) or a hard roll, is a typically crusty round bread roll, originally from Austria. It is made from white flour, yeast, malt, water and salt, with the top side usually divided in a symmetric pattern of five segments, separated by curved superficial cuts radiating from the centre outwards or folded in a series of overlapping lobes resembling a crown.The crisp Kaisersemmel is a traditional Austrian food officially approved by the Federal Ministry of Agriculture.
Semmel (derived from Latin: simila, wheat flour) is the common name for any kind of roll in Austria and the German state of Bavaria, equivalent to Brötchen in Northern Germany or Weck in Baden-Württemberg.

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Kaiser_roll

5. Waffles


- Indonesian version 
            Sebuah wafel adalah sajian yang terbuat dari adonan beragi atau adonan yang dimasak di antara dua piring yang berpola untuk memberikan ciri khas, bentuk dan kesan permukaan. Ada banyak variasi berdasarkan jenis waffle iron dan resep yang digunakan. Wafel dimakan di seluruh dunia, terutama di Belgia, yang memiliki lebih dari selusin varietas regional. Wafel dapat dibuat segar atau dipanaskan setelah dimasak secara komersial dan dibekukan.

Sejarah

           Wafel didahului, pada awal Abad Pertengahan, sekitar abad ke 9-10, dengan kemunculan simultan host / hostieijzers (iron wafer iron) dan moule à oublies (wafer iron). Sementara ironis wafer persekutuan biasanya menggambarkan citra Yesus dan penyalibannya, moule à oublies menampilkan adegan Alkitab yang lebih sepele atau desain emblematik sederhana. Format besi itu sendiri hampir selalu bulat dan jauh lebih besar daripada yang digunakan untuk persekutuan.
            Oublie adalah, dalam bentuk dasarnya, hanya terdiri dari tepung gandum dan air - sama seperti wafer komuni. Butuh waktu hingga abad ke-11, sebagai produk dari The Crusades membawa bahan kuliner baru ke Eropa Barat, untuk perasa seperti air bunga mawar untuk ditambahkan ke oublies; Namun, madu yang disumber secara lokal dan perasa lainnya mungkin sudah digunakan sebelum waktu itu.               Oublies, tidak secara formal dinamakan demikian sampai ca. 1200, tersebar di seluruh benua Eropa barat laut, akhirnya mengarah pada pembentukan serikat oublieurs pada tahun 1270. Para oublieurs / obloyers ini bertanggung jawab untuk tidak hanya memproduksi oublies tapi juga untuk sejumlah penganan lainnya dan selanjutnya, kue kering, termasuk wafel yang akan segera terbit.

-  English version 
              A waffle is a dish made from leavened batter or dough that is cooked between two plates that are patterned to give a characteristic size, shape and surface impression. There are many variations based on the type of waffle iron and recipe used. Waffles are eaten throughout the world, particularly in Belgium, which has over a dozen regional varieties. Waffles may be made fresh or simply heated after having been commercially precooked and frozen.

History

            Waffles are preceded, in the early Middle Ages, around the period of the 9th–10th centuries, with the simultaneous emergence of fer à hosties / hostieijzers (communion wafer irons) and moule à oublies (wafer irons).While the communion wafer irons typically depicted imagery of Jesus and his crucifixion, the moule à oublies featured more trivial Biblical scenes or simple, emblematic designs.The format of the iron itself was almost always round and considerably larger than those used for communion.
              The oublie was, in its basic form, composed only of grain flour and water – just as was the communion wafer. It took until the 11th century, as a product of The Crusades bringing new culinary ingredients to Western Europe, for flavorings such as orange blossom water to be added to the oublies; however, locally sourced honey and other flavorings may have already been in use before that time.
            Oublies, not formally named as such until ca. 1200, spread throughout northwestern continental Europe, eventually leading to the formation of the oublieurs guild in 1270.[14][15] These oublieurs/obloyers were responsible for not only producing the oublies but also for a number of other contemporaneous and subsequent pâtisseries légères (light pastries), including the waffles that were soon to arise.


Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Waffle

6. Ice cream 

- Indonesian version
                 Es krim  (berasal dari es krim atau es krim es sebelumnya) adalah makanan beku yang dipermanis biasanya dimakan sebagai camilan atau makanan penutup. Biasanya terbuat dari produk susu, seperti susu dan krim, dan sering dikombinasikan dengan buah atau bahan lain dan rasa. Hal ini biasanya dipermanis dengan pengganti gula atau gula. Biasanya, perasa dan pewarna ditambahkan selain stabilisator. Campuran diaduk untuk memasukkan ruang udara dan didinginkan di bawah titik beku air untuk mencegah kristal es yang dapat dideteksi terbentuk. Hasilnya adalah busa semi padat yang halus yang padat pada suhu sangat rendah (<2 ° C atau 35 ° F). Ini menjadi lebih lunak karena suhunya meningkat.                  Arti dari frasa "es krim" bervariasi dari satu negara ke negara lain. Frase seperti "custard beku", "yogurt beku", "sorbet", "gelato" dan lainnya digunakan untuk membedakan varietas dan gaya yang berbeda. Di beberapa negara, seperti Amerika Serikat, ungkapan "es krim" hanya berlaku untuk varietas tertentu, dan kebanyakan pemerintah mengatur penggunaan komersial dari berbagai persyaratan sesuai dengan jumlah relatif bahan utama, terutama jumlah krim. Produk yang tidak memenuhi kriteria untuk disebut es krim diberi label "makanan penutup susu beku". Di negara lain, seperti Italia dan Argentina, satu kata digunakan untuk semua varian. Analog yang terbuat dari alternatif susu, seperti susu kambing atau domba, atau pengganti susu (mis., Susu kedelai atau tahu), tersedia untuk mereka yang tidak toleran terhadap laktosa, alergi terhadap protein susu, atau vegan.Es krim bisa disajikan di piring, untuk makan dengan sendok, atau kerucut, yang dijilat. Es krim bisa disajikan dengan makanan penutup lainnya, seperti pai apel. Es krim digunakan untuk menyiapkan makanan penutup lainnya, termasuk es krim yang mengapung, sundae, milkshake, kue es krim dan bahkan barang panggang, seperti Baked Alaska.

- English version                                                                                                                                                           Ice cream (derived from earlier iced cream or cream ice) is a sweetened frozen food typically eaten as a snack or dessert. It is usually made from dairy products, such as milk and cream, and often combined with fruits or other ingredients and flavors. It is typically sweetened with sugar or sugar substitutes. Typically, flavourings and colourings are added in addition to stabilizers. The mixture is stirred to incorporate air spaces and cooled below the freezing point of water to prevent detectable ice crystals from forming. The result is a smooth, semi-solid foam that is solid at very low temperatures (< 2 °C or 35 °F). It becomes more malleable as its temperature increases.
                  The meaning of the phrase "ice cream" varies from one country to another. Phrases such as "frozen custard", "frozen yogurt", "sorbet", "gelato" and others are used to distinguish different varieties and styles. In some countries, such as the United States, the phrase "ice cream" applies only to a specific variety, and most governments regulate the commercial use of the various terms according to the relative quantities of the main ingredients, notably the amount of cream. Products that do not meet the criteria to be called ice cream are labelled "frozen dairy dessert" instead. In other countries, such as Italy and Argentina, one word is used for all variants. Analogues made from dairy alternatives, such as goat's or sheep's milk, or milk substitutes (e.g., soy milk or tofu), are available for those who are lactose intolerant, allergic to dairy protein, or vegan.
Ice cream may be served in dishes, for eating with a spoon, or in cones, which are licked. Ice cream may be served with other desserts, such as apple pie. Ice cream is used to prepare other desserts, including ice cream floats, sundaes, milkshakes, ice cream cakes and even baked items, such as the Baked Alaska.

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Ice_cream

7. Pudding 


- Indonesian version
                Puding adalah sejenis makanan yang bisa berupa makanan penutup atau sajian gurih. Kata puding diyakini berasal dari bahasa Prancis, berasal dari bahasa Latin botellus, yang berarti "sosis kecil", mengacu pada daging yang terbungkus dalam puding Eropa abad pertengahan. Di Inggris dan beberapa negara Persemakmuran, kata puding bisa digunakan untuk menggambarkan hidangan manis dan gurih. Jika tidak memenuhi syarat, bagaimanapun, istilah dalam pemakaian sehari-hari biasanya menunjukkan makanan penutup; Di Inggris, puding digunakan sebagai sinonim untuk hidangan penutup.
               Dessert puding kaya, cukup homogen makanan berbasis tepung atau berbasis susu seperti puding nasi, roti kukus seperti puding sponge treacle dengan atau tanpa tambahan bahan seperti buah kering seperti pada puding natal. Hidangan gurih termasuk puding Yorkshire, sosis, puding suet dan puding steak dan ginjal.                Di Amerika Serikat dan beberapa bagian di Kanada, puding secara khas menunjukkan makanan penutup berbasis susu manis yang serupa konsistensi dengan custard berbasis telur, custard instan atau mousse, yang sering dipasarkan secara komersial menggunakan tepung maizena, gelatin atau agen kolagen sejenis seperti Jell- O garis merek produk.Di negara-negara Persemakmuran, puding ini dikenal sebagai custard (atau curds) jika diberi kapur telur, blancmange jika ditebalkan pati, dan jeli jika berbasis gelatin. Puding juga bisa mengacu pada hidangan lainnya seperti roti puding dan puding nasi, meski biasanya nama ini berasal dari asalnya sebagai masakan Inggris.

- English version 
                      Pudding is a type of food that can be either a dessert or a savory dish. The word pudding is believed to come from the French boudin, originally from the Latin botellus, meaning "small sausage", referring to encased meats used in medieval European puddings.
In the United Kingdom and some of the Commonwealth countries, the word pudding can be used to describe both sweet and savory dishes. Unless qualified, however, the term in everyday usage typically denotes a dessert; in the United Kingdom, pudding is used as a synonym for a dessert course.
                   Dessert puddings are rich, fairly homogeneous starch- or dairy-based desserts such as rice pudding, steamed cake mixtures such as treacle sponge pudding with or without the addition of ingredients such as dried fruits as in a Christmas pudding.Savory dishes include Yorkshire pudding, black pudding, suet pudding and steak and kidney pudding.
                  In the United States and some parts of Canada, pudding characteristically denotes a sweet milk-based dessert similar in consistency to egg-based custards, instant custards or a mousse, often commercially set using cornstarch, gelatin or similar collagen agent such as the Jell‑O brand line of products.
In Commonwealth countries these puddings are known as custards (or curds) if they are egg-thickened, blancmange if starch-thickened, and jelly if gelatin based. Pudding may also refer to other dishes such as bread pudding and rice pudding, although typically these names derive from the origin as British dishes.

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Pudding

8. Toast bread 


- Indonesian version
            Roti panggang adalah roti iris yang sudah kecoklatan karena terpapar panas yang bercahaya. Kecoklatan ini adalah hasil reaksi Maillard yang mengubah rasa roti dan membuatnya menjadi lebih kencang sehingga lebih mudah untuk menyebarkan topping di atasnya. Memanggang adalah metode umum untuk membuat roti basi lebih enak. Roti sering dipanggang menggunakan pemanggang roti, tapi oven pemanggang roti juga digunakan.            Roti ini biasa dimakan dengan mentega atau margarin dan topping manis, seperti selai atau jeli. Secara regional, penyebaran gurih, seperti selai kacang atau ekstrak ragi, mungkin juga populer. Saat mentega, roti panggang juga bisa disajikan sebagai iringan sajian gurih, terutama sup atau stews, atau diatapi bahan-bahan yang enak seperti telur atau kacang panggang sebagai makanan ringan. Roti panggang adalah makanan sarapan biasa. Sementara irisan roti yang paling umum, bagel dan muffin Inggris juga dipanggang. Studi ilmiah di awal tahun 2000an menemukan bahwa roti panggang mungkin mengandung karsinogen yang disebabkan oleh proses kecoklatan.             Kata "roti panggang", yang berarti "irisan roti yang hangus oleh panas" berasal dari bahasa Latin torrere, "untuk membakar". Referensi pertama untuk roti panggang dicetak adalah resep untuk Oyle Soppys (bawang rasa yang direbus dalam satu galon bir basi dan satu pint minyak) yang berasal dari tahun 1430.  Pada 1400-an dan 1500-an, roti panggang dibuang atau dimakan setelah digunakan sebagai penyedap minuman.  Pada tahun 1600-an, roti panggang masih dianggap sebagai sesuatu yang "memasukkannya ke dalam minuman. Shakespeare memberi garis ini kepada Falstaff dalam      The Merry Wives of Windsor, 1616:" Pergilah, ambilkan saya satu liter Sacke [sherry], taruh tost Pada tahun 1700-an, ada referensi untuk "roti panggang" sebagai isyarat yang menunjukkan ketertarikan seksual bagi seseorang: "Ay, Nyonya, telah menjadi kebanggaan hidup Anda akhir-akhir ini untuk menjadi roti panggang biasa. setiap Tabel Publick. "Roti panggang telah digunakan sebagai unsur masakan haute Amerika sejak setidaknya tahun 1850-an. 

- English version
                    Toast is sliced bread that has been browned by exposure to radiant heat. This browning is the result of a Maillard reaction altering the flavor of the bread and making it firmer so that it is easier to spread toppings on it. Toasting is a common method of making stale bread more palatable. Bread is often toasted using a toaster, but toaster ovens are also used.
                    Toast is commonly eaten with butter or margarine and sweetened toppings, such as jam or jelly. Regionally, savoury spreads, such as peanut butter or yeast extracts, may also be popular. When buttered, toast may also be served as an accompaniment to savoury dishes, especially soups or stews, or topped with heartier ingredients like eggs or baked beans as a light meal. Toast is a common breakfast food. While slices of bread are most common, bagels and English muffins are also toasted. Scientific studies in the early 2000s found that toast may contain carcinogens caused by the browning process.
                  The word "toast", which means "sliced bread singed by heat" comes from the Latin torrere, "to burn".[3] The first reference to toast in print is in a recipe for Oyle Soppys (flavoured onions stewed in a gallon of stale beer and a pint of oil) that dates from 1430. In the 1400s and 1500s, toast was discarded or eaten after it was used as a flavouring for drinks. In the 1600s, toast was still thought of as something that was "put it into drinks. Shakespeare gave this line to Falstaff in The Merry Wives of Windsor, 1616: "Go, fetch me a quart of Sacke [sherry], put a tost in 't."By the 1700s, there were references to "toast" as a gesture that indicates sexual attraction for a person: "Ay, Madam, it has been your Life's whole Pride of late to be the Common Toast of every Publick Table."
Toast has been used as an element of American haute cuisine since at least the 1850s.

9. Hamburger 

- Indonesian version
                Hamburger, beefburger atau burger adalah sandwich yang terdiri dari satu atau lebih roti daging rumahan, biasanya daging sapi, ditempatkan di dalam roti bundar atau roti kering. Patty bisa jadi pan digoreng, dipanggang, atau nyaring dipanggang. Hamburger sering disajikan dengan keju, selada, tomat, bacon, bawang, acar, atau chiles; bumbu seperti mustard, mayones, kecap, nikmat, atau "saus spesial"; dan sering ditempatkan pada roti biji wijen. Sebuah hamburger yang diatapi keju disebut cheeseburger.               Istilah "burger" juga bisa diterapkan pada patty daging dengan sendirinya, terutama di Inggris di mana istilah "patty" jarang digunakan, atau istilah tersebut bahkan bisa merujuk hanya pada daging sapi. Istilah ini mungkin diawali dengan jenis pengganti daging atau daging yang digunakan, seperti pada "burger kalkun", "burger bison", atau "burger veggie".Hamburger dijual di restoran cepat saji, restoran, dan restoran khusus dan high-end (di mana burger dapat menjual beberapa kali biaya burger makanan cepat saji, tapi mungkin merupakan salah satu pilihan yang lebih murah di menu). Ada banyak variasi hamburger internasional dan regional.               Ada banyak klaim tentang asal hamburger, tapi asal usulnya tetap tidak jelas.  Buku populer "The Art of Cookery made Plain and Easy" oleh Hannah Glasse memasukkan resep pada tahun 1758 sebagai "sosis Hamburgh", yang menyarankan untuk menyajikannya "dipanggang dengan roti panggang di bawahnya". Camilan serupa juga populer di Hamburg dengan nama "Rundstück warm" ("roti gulung hangat") pada tahun 1869 atau lebih awal, dan diduga dimakan oleh banyak emigran dalam perjalanan mereka ke Amerika, namun mungkin sudah mengandung bumbu daging panggang panggang daripada Frikadeller Steak Hamburg dilaporkan telah disajikan di antara dua potong roti di                  Hamburg America Line, yang mulai beroperasi pada tahun 1847. Masing-masing dapat menandai penemuan Hamburger, dan menjelaskan namanya.Ada referensi ke "Hamburg steak" pada awal 1884 di Boston Journal. [OED, di bawah "steak"] Pada tanggal 5 Juli 1896, Chicago Daily Tribune membuat sebuah klaim yang sangat spesifik mengenai "sandwich hamburger" dalam sebuah artikel tentang "Sandwich Car": "Favorit yang terhormat, hanya lima sen, adalah sandwich steak Hamburger, daging yang disimpan dalam roti kecil dan 'dimasak sambil menunggu' di kisaran bensin.

- English version
                 A hamburger, beefburger or burger is a sandwich consisting of one or more cooked patties of ground meat, usually beef, placed inside a sliced bread roll or bun. The patty may be pan fried, barbecued, or flame broiled. Hamburgers are often served with cheese, lettuce, tomato, bacon, onion, pickles, or chiles; condiments such as mustard, mayonnaise, ketchup, relish, or "special sauce"; and are frequently placed on sesame seed buns. A hamburger topped with cheese is called a cheeseburger.
The term "burger" can also be applied to the meat patty on its own, especially in the UK where the term "patty" is rarely used, or the term can even refer simply to ground beef. The term may be prefixed with the type of meat or meat substitute used, as in "turkey burger", "bison burger", or "veggie burger".
                   Hamburgers are sold at fast-food restaurants, diners, and specialty and high-end restaurants (where burgers may sell for several times the cost of a fast-food burger, but may be one of the cheaper options on the menu). There are many international and regional variations of the hamburger.
There have been many claims about the origin of the hamburger, but the origins remain unclear.[4] The popular book "The Art of Cookery made Plain and Easy" by Hannah Glasse included a recipe in 1758 as "Hamburgh sausage", which suggested to serve it "roasted with toasted bread under it".
                    A similar snack was also popular in Hamburg by the name "Rundstück warm" ("bread roll warm") in 1869 or earlier,and supposedly eaten by many emigrants on their way to America, but may have contained roasted beefsteak rather than Frikadeller. Hamburg steak is reported to have been served between two pieces of bread on the Hamburg America Line, which began operations in 1847. Each of these may mark the invention of the Hamburger, and explain the name.
                 There is a reference to a "Hamburg steak" as early as 1884 in the Boston Journal.[OED, under "steak"] On July 5, 1896, the Chicago Daily Tribune made a highly specific claim regarding a "hamburger sandwich" in an article about a "Sandwich Car": "A distinguished favorite, only five cents, is Hamburger steak sandwich, the meat for which is kept ready in small patties and 'cooked while you wait' on the gasoline range.

 Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Hamburger

10. Cheese cake

- Indonesian version
                Cheesecake adalah makanan penutup manis yang terdiri dari satu atau lebih lapisan. Lapisan utama dan paling tebal, terdiri dari campuran keju lembut dan segar (biasanya keju krim atau ricotta), telur, dan gula; Jika ada lapisan bawah sering terdiri dari kerak atau alas yang dibuat dari kue kering (atau biskuit pencernaan), biskuit gandum, kue kering, atau kue bolu.  Mungkin dipanggang atau tidak dibakar (biasanya didinginkan). Cheesecake biasanya dipermanis dengan gula dan bisa dibumbui atau diatapi dengan buah, whipped cream, kacang, cookies, fruit sauce, atau chocolate syrup. Cheesecake bisa disiapkan dengan berbagai rasa, seperti stroberi, labu, kapur utama, coklat, Oreo, kastanye, atau toffee.


Sejarah :
              
Blueberry dan kue keju campuran buahKeju segar yang belum dimasak manis dengan madu harus hampir setua pembuatan keju itu sendiri, dan "tanah susu dan madu" adalah idiom yang mengakar. Bentuk kuno cheesecake mungkin merupakan hidangan populer di Yunani kuno bahkan sebelum adopsi orang-orang Romawi dengan penaklukan Yunani. Sebutan cheesecake yang paling awal dibuktikan oleh dokter Yunani Aegimus (abad ke 5 SM), yang menulis sebuah buku tentang pembuatan cheesecake (plakountopoiikon suggramma).  Resep cheesecake paling awal yang ada ditemukan di Cato the Elder's De Agri Cultura, yang mencakup resep untuk dua kue untuk keperluan keagamaan: libum dan plasenta. Dari keduanya, plasenta paling mirip dengan cheesecake paling modern, memiliki kerak yang dipersiapkan dan dipanggang secara terpisah.                   Versi yang lebih modern ditemukan di Forme of Cury, sebuah buku masak bahasa Inggris dari tahun 1390.  Atas dasar ini, koki Heston Blumenthal berpendapat bahwa cheesecake adalah penemuan bahasa Inggris. Itu tidak mulai terlihat seperti cheesecake normal yang kita lihat sampai sekarang sekitar abad ke-18. Orang Eropa mulai mengeluarkan ragi dan menambahkan telur kocok. Dengan rasa ragi yang kuat hilang, hasilnya terasa lebih seperti makanan penutup. Keju krim komersial Amerika modern dikembangkan pada tahun 1872, ketika William Lawrence, dari Chester, New York, sambil mencari cara untuk menciptakan Neufchâtel keju Prancis yang lembut, tanpa sengaja muncul dengan cara membuat "keju yang belum dimasak" yang lebih berat. dan creamier; dairymen lain datang dengan kreasi serupa secara independen.Cheesecake modern hadir dalam dua tipe yang berbeda. Seiring dengan kue keju panggang, beberapa cheesecake dibuat dengan krim keju yang tidak dimasak di atas dasar biskuit yang hancur. Jenis cheesecake ini ditemukan di Amerika Serikat.

- English version 
               Cheesecake is a sweet dessert consisting of one or more layers. The main, and thickest layer, consists of a mixture of soft, fresh cheese (typically cream cheese or ricotta), eggs, and sugar; if there is a bottom layer it often consists of a crust or base made from crushed cookies (or digestive biscuits), graham crackers, pastry, or sponge cake.[1] It may be baked or unbaked (usually refrigerated). Cheesecake is usually sweetened with sugar and may be flavored or topped with fruit, whipped cream, nuts, cookies, fruit sauce, or chocolate syrup. Cheesecake can be prepared in many flavors, such as strawberry, pumpkin, key lime, chocolate, Oreo, chestnut, or toffee.

History :
           Blueberry and mixed fruit cheese cake Smooth fresh unripened cheese sweetened with honey must be almost as old as cheese-making itself, and "land of milk and honey" is a deep-rooted idiom. An ancient form of cheesecake may have been a popular dish in ancient Greece even prior to Romans' adoption of it with the conquest of Greece.[2] The earliest attested mention of a cheesecake is by the Greek physician Aegimus (5th century BCE), who wrote a book on the art of making cheesecakes (plakountopoiikon suggramma).  The earliest extant cheesecake recipes are found in Cato the Elder's De Agri Cultura, which includes recipes for two cakes for religious uses: libum and placenta.Of the two, placenta is most like most modern cheesecakes, having a crust that is separately prepared and baked.
            A more modern version is found in Forme of Cury, an English cookbook from 1390.[8] On this basis, chef Heston Blumenthal has argued that cheesecake is an English invention.
It did not start looking like the normal cheesecake that we see today until around the 18th century. Europeans began removing yeast and adding beaten eggs instead. With the overpowering yeast flavor gone, the result tasted more like a dessert treat.
             Modern commercial American cream cheese was developed in 1872, when William Lawrence, from Chester, New York, while looking for a way to recreate the soft, French cheese Neufchâtel, accidentally came up with a way of making an "unripened cheese" that is heavier and creamier; other dairymen came up with similar creations independently.
Modern cheesecake comes in two different types. Along with the baked cheesecake, some cheesecakes are made with uncooked cream-cheese on a crumbled-biscuit base. This type of cheesecake was invented in the United States.

Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Cheesecake

Komentar