Assalamualaikumm guysss…
Masih melanjutkan preparation yang kemarin ya nah disini kami tetap datang pagi dan hari ini saya dan kelompok 2 beralih ke section pastry bakery. Seperti biasa kami selalu membagi tugas untuk menyelesaikan setiap menu hari ini kami bertugas untuk membuat aneka cake dan roti seperti pizza dough, toast bread, white pan bread untuk cake ada Sachertorte dan bubuh injin, dan tak lupa juga kami membuat aneka garnish yitu namelaka cream, chantily cream. coconut mousse, strawberry jelly, streusel crumb, dan aneka chocolate garnish lainnya.
Nah disini saya mendapatkan tugas membantu teman saya membuat SacherTorte cake dan bubuh injin, Untuk pertma saya membuat sacher cake terlebih dahulu, dalam proses pemanggangan saya melanjutkan untuk membuat bubuh injin. Setelah semua selesai kami berdiskusi untuk plating dan khusus plating ada tugasnya sendiri jadi kami menyerahkan ke dy untuk memplating semua menu yang kami buat hari ini.
Setelah semua ready pada pukul 11:00 kami menerima orderan dari beberapa dosen yaitu diantaranya 6 sachertorte 4 rice pudding dan 2 bubuh injin .
Setelah semua makanan yang disorder keluar kami pun break untuk sholat. Setelah itu kami closing orderean dan mengakhiri praktek hari ini dengan general cleaning
Masih melanjutkan preparation yang kemarin ya nah disini kami tetap datang pagi dan hari ini saya dan kelompok 2 beralih ke section pastry bakery. Seperti biasa kami selalu membagi tugas untuk menyelesaikan setiap menu hari ini kami bertugas untuk membuat aneka cake dan roti seperti pizza dough, toast bread, white pan bread untuk cake ada Sachertorte dan bubuh injin, dan tak lupa juga kami membuat aneka garnish yitu namelaka cream, chantily cream. coconut mousse, strawberry jelly, streusel crumb, dan aneka chocolate garnish lainnya.
Nah disini saya mendapatkan tugas membantu teman saya membuat SacherTorte cake dan bubuh injin, Untuk pertma saya membuat sacher cake terlebih dahulu, dalam proses pemanggangan saya melanjutkan untuk membuat bubuh injin. Setelah semua selesai kami berdiskusi untuk plating dan khusus plating ada tugasnya sendiri jadi kami menyerahkan ke dy untuk memplating semua menu yang kami buat hari ini.
Setelah semua ready pada pukul 11:00 kami menerima orderan dari beberapa dosen yaitu diantaranya 6 sachertorte 4 rice pudding dan 2 bubuh injin .
Setelah semua makanan yang disorder keluar kami pun break untuk sholat. Setelah itu kami closing orderean dan mengakhiri praktek hari ini dengan general cleaning
Komentar
Posting Komentar