Asalamualaikum guysss..
Hey hey jangan pernah bosan dong baca blog saya karena saya akan terus berbagi cerita kepada kalian, nah hari ini adalah hari kedua masuk praktek di menu ala carte ini. Hari ini saya tiba dikitchen pada pukul 07: 30 dan teman-teman dari kelompok 2 sebagian sudah tiba dikitchen dan mengeluarkan preparation yang telah kami siapkan kemarin dari chiller.
Setelah semuanya keluar yaitu sayuran harus diblanch terlebih dahulu seperti bayam, wortel buncis dan lainnya. Setelah itu kami diminta untuk oneline untuk menerima arahan dari dosen kami yaitu makanan yang kami buat hari ini di sajikan untuk beberapa ruangan staf yang ada dikampus dan tugas kami yaitu membagikan pizza, Monte Cristo, Reuben sandwich dan harus di antar tepat pada pukul 09: 00 dan disini kami harus berburu dengan waktu, setelah bubar dari oneline kami langsung menyiapkan semuanya. Dan saya melanjutkan membuat soup mulai dari menghaluskan pumkin, lalu mencampurkan dan membuat Japanese clear soup.
Setelah semua makanan ready kami plating untuk di foto untuk pumkin soup kami sajikan dengan croutons bread, sedangkan Japanese clear soup kami sajikan dengan shrimp dan kacang kapri. Makanan hari ini yang keluar hanya berdasarkan orderan jadi kelompok 2 menunggu menu apa yang diminta saat ada orderan suasana kitchen sangat ramai karena kita terburu dengan waktu jadi semua yang adaa dikitchen jadi panik namun seru ya guysss jadi kita bisa belajar tentang kecepatan dan ketepatan dalam bekerja.
Hey hey jangan pernah bosan dong baca blog saya karena saya akan terus berbagi cerita kepada kalian, nah hari ini adalah hari kedua masuk praktek di menu ala carte ini. Hari ini saya tiba dikitchen pada pukul 07: 30 dan teman-teman dari kelompok 2 sebagian sudah tiba dikitchen dan mengeluarkan preparation yang telah kami siapkan kemarin dari chiller.
Setelah semuanya keluar yaitu sayuran harus diblanch terlebih dahulu seperti bayam, wortel buncis dan lainnya. Setelah itu kami diminta untuk oneline untuk menerima arahan dari dosen kami yaitu makanan yang kami buat hari ini di sajikan untuk beberapa ruangan staf yang ada dikampus dan tugas kami yaitu membagikan pizza, Monte Cristo, Reuben sandwich dan harus di antar tepat pada pukul 09: 00 dan disini kami harus berburu dengan waktu, setelah bubar dari oneline kami langsung menyiapkan semuanya. Dan saya melanjutkan membuat soup mulai dari menghaluskan pumkin, lalu mencampurkan dan membuat Japanese clear soup.
Setelah semua makanan ready kami plating untuk di foto untuk pumkin soup kami sajikan dengan croutons bread, sedangkan Japanese clear soup kami sajikan dengan shrimp dan kacang kapri. Makanan hari ini yang keluar hanya berdasarkan orderan jadi kelompok 2 menunggu menu apa yang diminta saat ada orderan suasana kitchen sangat ramai karena kita terburu dengan waktu jadi semua yang adaa dikitchen jadi panik namun seru ya guysss jadi kita bisa belajar tentang kecepatan dan ketepatan dalam bekerja.

Komentar
Posting Komentar