Assalamualaikumm guysss….
Hy guys melanjutkan praktek yang kemarin dan kami kelompok 2 tetap dissection butcher namun kali ini kami tidak membuat menu apapun karena kami hanya memberikan orderan daging-dagingan dari kelompok lain dan itu telah kami selesaikan kemarin, jadi hari ini saya hanya berkelilig dissection lain untuk membantu apa yang belum mereka selesaikan. Bisa dibilang ini sedikit membosankan ya karena kami hanya mondar-mandir. hehehe
Berhubung hari ini restaurant tidak buka dan dalam proses perbaikan jadi kami hanya memberikan makanan tersebut kepada dosen kampus yang kami undang untuk makan siang di kitchen. Setelah lunch telah selesai kami pun mengover section atau bertukaran section dan setelah dari butcher kami kelompok 2 mendapatkan section di cold kitchen yaitu menghandle makanan pembuka/appetizer seperti empek-empek, jellied fruit salad, thai papaya and mango salad. Disini kami memeriksa kembali bahan-bahan apa saja yang masih bias digunakan dan memilah yang sudah rusak, lalu mengcover dan menyimpan kembali ke dalam chiller.
Setelah semua selesai dan rapi kami langsung melakukan general cleaning , dan beristrahat dan mempersiapkan untuk pulang.
Hy guys melanjutkan praktek yang kemarin dan kami kelompok 2 tetap dissection butcher namun kali ini kami tidak membuat menu apapun karena kami hanya memberikan orderan daging-dagingan dari kelompok lain dan itu telah kami selesaikan kemarin, jadi hari ini saya hanya berkelilig dissection lain untuk membantu apa yang belum mereka selesaikan. Bisa dibilang ini sedikit membosankan ya karena kami hanya mondar-mandir. hehehe
Berhubung hari ini restaurant tidak buka dan dalam proses perbaikan jadi kami hanya memberikan makanan tersebut kepada dosen kampus yang kami undang untuk makan siang di kitchen. Setelah lunch telah selesai kami pun mengover section atau bertukaran section dan setelah dari butcher kami kelompok 2 mendapatkan section di cold kitchen yaitu menghandle makanan pembuka/appetizer seperti empek-empek, jellied fruit salad, thai papaya and mango salad. Disini kami memeriksa kembali bahan-bahan apa saja yang masih bias digunakan dan memilah yang sudah rusak, lalu mengcover dan menyimpan kembali ke dalam chiller.
Setelah semua selesai dan rapi kami langsung melakukan general cleaning , dan beristrahat dan mempersiapkan untuk pulang.
Komentar
Posting Komentar