Describe some food #2

1.  Coro bikang
                                                                                                               
   
   

• Taste : manis dan bertexture kenyal 
• Ingredients : Tepung beras, tepung terigu, tepung tapioca, telur, air, santan, gula pasir, pewarna makanan. 
• Recipe : 

Ingredient : 

250 gr tepung beras

50 gr tepung terigu 

25 gr tepung tapioca 

1 butir telur

200 gr gula pasir

vanili secukupnya

1 lembar daun pandan 

750 ml air + 65 ml santan 

garam secukupnya 

pewarna makanan 

cara membuat : 

1. campurkan semua bahan kering tepung beras, tepung tapioca,tepung terigu ,dan gula pasir aduk rata. 

2. panaskan santan sampai mendidih, masukkan garam, dan daun pandan sambal diaduk-aduk.

3. Masukkan santan mendidih ke bahan kering sambal di mixer speed rendah, adonan jangan terlalu kental atau encer.

4. siapkan baki berisi air taruh lap didalamnya, panaskan cetakan sampai panas jika jika dipercikkan air tedengar bunyi cess. Masukkan adonan 3/4, dengan api kecil, sampai bentuk lubang-lubang atasnya.

• Colour : sesuai selera, 
• Texture : lembut dan berserat  
• History : 

                 Kue Cara bikang merupakan kue traditional yang berbahan dasar tepung beras dan cukup familiar di masyarakat, bagi masyarakat jawa tengah Kue cara bikang biasa dijumpai di pasar tradisional kue cara bikang berbentuk seperti bunga merekah dan diberi warna rasanya manis dan memiliki tekstur lembut dan berserat kue cara bikang merupakan kue basah yang cara pembuatannya melewati proses pemanggangan dalam cetakkan khusus kue cara bikang. Kue cara bikang sebenarnya bewarna merah muda, namun kemudian banyak kreasi-kreasi baru dari coro bikang sehingga ada yang berwarna-warni, seperti putih, coklat, dan hijau. 

2. Lopis

• Taste : Manis 
• Ingredients : Gula merah, beras ketan, kelapa parut, daun pandan, garam, tepung maizena, daun pisang. 
• Recipe : 

Ingredients :

500 gr Beras ketan 

1/2 buah kelapa parut 

250 gr gula merah

1 lembar daun pandan

daun pisang secukupnya 

tusuk gigi secukupnya 

cara membuat : 

1. Rendam beras ketan selama 2 jam dan tiriskan. 

2. kukus selama 20 menit kelapa parut yang telah diberi garam secukupnya .

3.Rebus gula merah dengan air secukupnya tambahkan daun pandan dan tambahkan tepung maizena yang telah di larutkan 1/4 gelas air masak lalu sisihkan.

4. sobek daun lebarnya setelapak tangan 

5. masukkan beras ketan yang telah di tiriskan ke dalam daun pisang isi penuh tapi jangan terlalu padat.

6.Masak ketan dengan air yang ditambahkan secukupnya garam air rendaman harus melebihi lupis biar tenggelam rebus selama 1,5-2 jam.

• Colour : Hijau dari daun pisang dan coklat dari gula merah  
• Teksture : Lembut dan kenyal                   
• History : lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama area Jawa. Dahulu bentuknya segitiga, tetapi karena sulit untuk membungkusnya, maka dibentuk bulat memanjang. lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. 

3. Kipo 

• Taste : Manis dan kenyal 
• Ingredients : Tepung ketan, santan, air daun pandan (kulit) , kelapa parut, gula merah, garam, air matang (isi)
• Recipe :

Ingredients : 

- Bahan kulit : 

250 gr tepung ketan
santan kelapa hangat 150 ml
50 ml air daun pandan

- Bahan isi :

200 gr kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut )
125 gr gula merah ( disisir halus )
1 sendok teh garam halus
50-60 ml air matang

Cara Membuat Kue Kipo :

• 
  
• a. membuat isi :

1. Rebus gula merah yang sudah disisir halus dengan air hingga mendidih dan larut

2. Masukkan kelapa parut kedalamnya

3. Kemudian tambahkan garam yang sudah disiapkan

4. Aduk sampai semuanya tercampur rata

b. membuat kulit :
1. Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dan santan hangat
2.Lalu diaduk perlahan hingga tercampur rata
3.Ambil adonan setiap 1 sendok makan lalu piphkan
4.Masukkan bahan isi yang sudah matang secukupnya
5. Gulung kulit setelah diberi bahan isi ( lakukan hingga habis )
6.Panggang diatas teflon menggunakan api kecil hingga matang
7. Kue kipo yogya siap disajikan

• Colour : Hijau 
• Texture : Kenyal dan lembut 
• History 

             Kue kipo adalah salah satu jenis kue jajanan pasar asli dari Indonesia yang tepatnya terletak dipulau jawa dan lebih tepatnya lagi yanitu makanan yang sangat khas dari daerah Yogyakarta Jawa Tengah. Kue kipo biasanya banyak terdapat dipasar-pasar tradisional karena kue kipo ini termasuk dalam gongan kategori makanan tradisional. Kue ini terbuat dari bahan dasar ketan yang dicampur dengan bahan lainnya seperti gula merah, kelapa dan nangka. Kue kipo memiliki aroma yang begitu harum akrena campuran bahannya. Makanan ini sangat banyak digemari oleh semua orang terutama oleh masyarakat Yogyakarta. Kue kipo ini memiliki ciri khas dengan citarasa yang manis tentunya membuat lidah anda menjadi semakin bergoyang. Kue kipo ini termasuk salah satu jenis kue basah yang dibuat dengan cara dipanggang. Kue kipo biasanya berbentuk panjang namun kecil, mungkin hanya seukuran jari jempol tangan orang dewasa.