1. Coto Makassar
2. Sop Saudara
Sepintas memang sop saudara adalah nama sebuah nama makanan yang menjadi identitas, yang berkuah yang dimasukkan ke dalam pikiran meskipun ada sesuatu yang berbeda. Makanan traditional khas pangkep Sulse ini bias ditemui di makassar.
Sop saudara ini dibuat dari daging sapi, bihun dan paru sapi yang digoreng, biasanya dihidangkan bersama nasi putih, ikan bakar dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. Tambahan lain sebagai menu pelengkap yaitu sambal, kacang, dan irisan timun.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
3. Konro
Konro yaitu masakan tradisional khas Makassar. memiliki bahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan bahan -bahan yang lain seperti kayu manis, air asam jawa dan bahan-bahan lain. lalu tumisan beberapa bumbu masak seperti merica, pala, kacang merah dan bahan yang lain, dituangkan dalam rebusan iga sapi. Warna gelap dari buah kluwak yang memang berwarna hitam konro asli berkuah bentuk sup yang kaya akan rempah-rempah.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
4. Gogoso
Gogoso yaitu salah satu makanan khas orang bugis Makassar yang begitu menyenangkan di Sulawesi selatan saat lebaran, selain ketupat lebaran. Gogoso juga ikut meramaikan bersama dengan aneka makanan lainnya pada hari-hari biasa. Gogoso ini terbuat dari beras ketan yang dibakar dalam bungkusan daun pisang, umumnya dihidangkan bersama dengan telur asin.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
5. Pallu Basa
Pallu basa adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Makassar. Resep pallu basa Makassar ini langkah penyajiannya mirip sekali dengan Coto Makassar, hanya saja yang membuat yang berbeda pada beberapa bahan yang digunakan. Pallu Basa Makassar ini menggunakan bahan dasar daging sapi dan jeroannya seperti hati, usus, dll.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
6. Juku Pallu Ce'la
Ikan pallu Ce'la biasanya terbuat dari ikan cakalang, laying, bolu, sibula' atau tembang, kebanyakan warga Makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut, bahkan banyak orang yang sudah mencobanya di rumah.
Ikan Pallu Ce'la umumnya dibuat dengan bahan-bahan yang simple saja dan mudah diperoleh, garam dan kunyit saja dalam pembuatan ikan pallu ce'la kita bias membuat ikan dengan bahan yang digabung dengan bahan yang lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam dan aroma kunyit merata dalam tubuh ikan.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
7. Pallu Mara
Masakan khas Makasar yang berbahan ikan dan Sup kuah bumbu kunyit ini berasal dari dari bahasa Makassar, Pallu berarti masakan sedangkan Mara berarti asam. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih dan resep Pallu Mara dapat menjadi variasi sajian dalam bentuk hidangan ikan Bandeng, lho! Selain Bandeng, dapat diganti juga ikan Tongkol atau jenis ikan sesuai selera.
Sajian ikan bandeng palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara khususnya Bugis Makassar. Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama dengan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong. Rasa dari daging ikan yang lembut dan rempah yang khas, membuat rasanya begitu khas dan lezat.
Nah, bagi anda yang ingin membuat sajian ini dirumah, maka tak perlu khawatir. Kali ini kami akan bagikan resep membuat ikan bandeng palumara khas Makasar berikut ini.
Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Bandeng Palumara Khas Bugis Makasar yang Enak, Lezat dan mudah, waktu memasak persiapan: 35 menit.
Source : https://www.kabartoraja.com/lezatnya-makanan-pallu-mara-khas-makassar/
8. Kapurung
Kapurung merupakan salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, terutama masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur). Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan kombinasi ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Walau makanan tradisional, Kapurung sudah mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, juga sudah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern. Di daerah Luwu sendiri nama Kapurung ini kerap juga di sebut Pugalu.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
9. Sokko/ Songkolo
Songkolo (bahasa Makassar) atau Sokko’ (bahasa Bugis) adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dikukus sampai matang, terkadang juga memakai beras ketan hitam. Songkolo bagadang dihidangkan di atas piring serta diberi taburan kelapa parut yang telah di goreng. Lauk pendamping yang khas dari makanan Songkolo ini yaitu ikan asin kering serta telur itik asin. Bila pelanggan bermaksud untuk mengkonsumsi songkolo bagadang di rumah, maka biasanya setiap porsi songkolo bagadang dibungkus dengan memakai daun pisang yang diikat dengan karet.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
10. Jalang kote
Di Makassar, jalangkote kerap disajikan sebagai menu buka puasa. Jalangkote merupakan semacam penganan khas Sulawesi yang memiliki bentuk mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis serta isi di dalamnya umumnya berisi potongan wortel serta kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah), serta soun, yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam serta merica. Saus tomat umumnya akan dihidangkan bersama jalangkote agar rasanya makin nikmat.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
COto Makassar atau Coto Mangkasara (Makassar), adalah sup tradisional Indonesia berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Ini adalah varian dari soto daging sapi tradisional dan jeroan sup dengan kaldu berpengalaman yang terbuat dari kacang tanah dan rempah-rempah. bahan utama dari sup ini adalah daging sapi dan dapat dicampur dengan jeroan seperti usus, hati, paru-paru, jantung, babat atau sapi otak. Coto Makassar biasanya disajikan dengan Burasa atau Ketupat.
Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Coto_Makassar2. Sop Saudara
Sepintas memang sop saudara adalah nama sebuah nama makanan yang menjadi identitas, yang berkuah yang dimasukkan ke dalam pikiran meskipun ada sesuatu yang berbeda. Makanan traditional khas pangkep Sulse ini bias ditemui di makassar.
Sop saudara ini dibuat dari daging sapi, bihun dan paru sapi yang digoreng, biasanya dihidangkan bersama nasi putih, ikan bakar dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. Tambahan lain sebagai menu pelengkap yaitu sambal, kacang, dan irisan timun.
3. Konro
Konro yaitu masakan tradisional khas Makassar. memiliki bahan dasar iga sapi atau daging sapi. Daging sapi direbus bersama dengan bahan -bahan yang lain seperti kayu manis, air asam jawa dan bahan-bahan lain. lalu tumisan beberapa bumbu masak seperti merica, pala, kacang merah dan bahan yang lain, dituangkan dalam rebusan iga sapi. Warna gelap dari buah kluwak yang memang berwarna hitam konro asli berkuah bentuk sup yang kaya akan rempah-rempah.
4. Gogoso
Gogoso yaitu salah satu makanan khas orang bugis Makassar yang begitu menyenangkan di Sulawesi selatan saat lebaran, selain ketupat lebaran. Gogoso juga ikut meramaikan bersama dengan aneka makanan lainnya pada hari-hari biasa. Gogoso ini terbuat dari beras ketan yang dibakar dalam bungkusan daun pisang, umumnya dihidangkan bersama dengan telur asin.
5. Pallu Basa
Pallu basa adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Makassar. Resep pallu basa Makassar ini langkah penyajiannya mirip sekali dengan Coto Makassar, hanya saja yang membuat yang berbeda pada beberapa bahan yang digunakan. Pallu Basa Makassar ini menggunakan bahan dasar daging sapi dan jeroannya seperti hati, usus, dll.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
6. Juku Pallu Ce'la
Ikan pallu Ce'la biasanya terbuat dari ikan cakalang, laying, bolu, sibula' atau tembang, kebanyakan warga Makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut, bahkan banyak orang yang sudah mencobanya di rumah.
Ikan Pallu Ce'la umumnya dibuat dengan bahan-bahan yang simple saja dan mudah diperoleh, garam dan kunyit saja dalam pembuatan ikan pallu ce'la kita bias membuat ikan dengan bahan yang digabung dengan bahan yang lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam dan aroma kunyit merata dalam tubuh ikan.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
7. Pallu Mara
Masakan khas Makasar yang berbahan ikan dan Sup kuah bumbu kunyit ini berasal dari dari bahasa Makassar, Pallu berarti masakan sedangkan Mara berarti asam. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih dan resep Pallu Mara dapat menjadi variasi sajian dalam bentuk hidangan ikan Bandeng, lho! Selain Bandeng, dapat diganti juga ikan Tongkol atau jenis ikan sesuai selera.
Sajian ikan bandeng palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara khususnya Bugis Makassar. Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama dengan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong. Rasa dari daging ikan yang lembut dan rempah yang khas, membuat rasanya begitu khas dan lezat.
Nah, bagi anda yang ingin membuat sajian ini dirumah, maka tak perlu khawatir. Kali ini kami akan bagikan resep membuat ikan bandeng palumara khas Makasar berikut ini.
Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Bandeng Palumara Khas Bugis Makasar yang Enak, Lezat dan mudah, waktu memasak persiapan: 35 menit.
Source : https://www.kabartoraja.com/lezatnya-makanan-pallu-mara-khas-makassar/
8. Kapurung
Kapurung merupakan salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, terutama masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur). Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan kombinasi ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Walau makanan tradisional, Kapurung sudah mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, juga sudah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern. Di daerah Luwu sendiri nama Kapurung ini kerap juga di sebut Pugalu.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
9. Sokko/ Songkolo
Songkolo (bahasa Makassar) atau Sokko’ (bahasa Bugis) adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dikukus sampai matang, terkadang juga memakai beras ketan hitam. Songkolo bagadang dihidangkan di atas piring serta diberi taburan kelapa parut yang telah di goreng. Lauk pendamping yang khas dari makanan Songkolo ini yaitu ikan asin kering serta telur itik asin. Bila pelanggan bermaksud untuk mengkonsumsi songkolo bagadang di rumah, maka biasanya setiap porsi songkolo bagadang dibungkus dengan memakai daun pisang yang diikat dengan karet.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
10. Jalang kote
Di Makassar, jalangkote kerap disajikan sebagai menu buka puasa. Jalangkote merupakan semacam penganan khas Sulawesi yang memiliki bentuk mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis serta isi di dalamnya umumnya berisi potongan wortel serta kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah), serta soun, yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam serta merica. Saus tomat umumnya akan dihidangkan bersama jalangkote agar rasanya makin nikmat.
Source : https://www.seruni.id/makanan-khas-makassar/
Komentar
Posting Komentar