Assalamualaikum guysss...,
Selamat dating kembali di blog saya guys, apa kabar kalian? semoga Allah selalu melindungi kalian, baiklah saya akan kembali untuk menceritakan lagi kegiatan saya selama dikitchen. Nah hari ini merupakan final test di semester dua ini dan hari ini kelompok kami masuk untuk ujian yaitu kelompok 2 dan kami mendapatkan menu rotasi 2.1. Hari ini kami harus masuk jam 8:00 untuk menyiapkan bahan-bahanya namun kami hanya mentowing ayam dan daging sapi saja setelah itu kami mencabut lot untuk mebagi section setiap orangnya nah disini saya mendaptkan section dessert. Setelah itu kami pun pulang dan akan dilanjut lagi setelah jam 1.
Pada jam 1 kami pun kembali untuk absen dan memperlihatkan kartu ujian kami setelah itu kami langsung kembali ke section kami dan kami dibantu oleh kelompok lain yang jadwal masuknya besok, nah disini dessert ada dua yaitu Tang yuan dan Tang zhong disini saya membuat Tang zhong terlebih dahulu Tang Zhong merupakan roti susu, setelah itu selesai saya membantu teman saya untuk membuat Tang yuan yang pertama kami buat adalah fillingnya yaitu dari biji selasih hitam, butter dan gula setelah itu kami buat adonanya yang terdiri dari beras ketan dan air hangat dan kami bentuk bundar berwarna-warni.
Selamat dating kembali di blog saya guys, apa kabar kalian? semoga Allah selalu melindungi kalian, baiklah saya akan kembali untuk menceritakan lagi kegiatan saya selama dikitchen. Nah hari ini merupakan final test di semester dua ini dan hari ini kelompok kami masuk untuk ujian yaitu kelompok 2 dan kami mendapatkan menu rotasi 2.1. Hari ini kami harus masuk jam 8:00 untuk menyiapkan bahan-bahanya namun kami hanya mentowing ayam dan daging sapi saja setelah itu kami mencabut lot untuk mebagi section setiap orangnya nah disini saya mendaptkan section dessert. Setelah itu kami pun pulang dan akan dilanjut lagi setelah jam 1.
Pada jam 1 kami pun kembali untuk absen dan memperlihatkan kartu ujian kami setelah itu kami langsung kembali ke section kami dan kami dibantu oleh kelompok lain yang jadwal masuknya besok, nah disini dessert ada dua yaitu Tang yuan dan Tang zhong disini saya membuat Tang zhong terlebih dahulu Tang Zhong merupakan roti susu, setelah itu selesai saya membantu teman saya untuk membuat Tang yuan yang pertama kami buat adalah fillingnya yaitu dari biji selasih hitam, butter dan gula setelah itu kami buat adonanya yang terdiri dari beras ketan dan air hangat dan kami bentuk bundar berwarna-warni.
Proses pengadukan Tang zhong
Proses scaling
Ptoses moulding
proses pembuatan Tang Yuan
Setelah semua menu sudah siap kami mulai plating dan kami diminta untuk plating masing-masing orang berbeda setelah itu kami harus menjelaskan product yang telah kami buat di depan chef dan setelah itu kami mulai membersihkan area yang telah kami pakai dibantu oleh kelompok lain dan setelah itu kami buka bersama di kitchen ini merupakan hari yang menyenangkan dan kelompok kami meminta untuk foto bersama setelah itu kami pun pulang.
ini hasil platingan saya
ini foto kami kel. 2
Komentar
Posting Komentar