Assalamualikum gysss....
Hari ini merupakan hari terakhir kami di menu rotasi 2 dan hari ini kami melanjutkan untuk menyelesaikan bahan-bahan yang telah kami siapkan kemarin yaitu Thailand Food yaitu : Thai beef salad, Tom yang Goong, Gai tod takrai, khao plau, Yam makeua Yoo, Khao neow ma muaney. Dan hari ini kami mendaptakan section untuk membuat soup yaitu Tom yam Goong. Disini kami mengeluarkan semua bahan-bahan yang telah disiapkan kemarin dan menambah bahan yang masih kurang seperti tomat dan champignon mushroom.
Dalam membuat Tom yam Goong soup pertama-tama kami panaskan stock yang kami buat kemarin dan kami masukan tom yam goong paste kedalamnya, Setelah itu dibiarkan sampai mendidih setelah itu ambil sauce pan dan tuangkan sedikit soup lalu masukkan fishball, tomat, shrimp dan mushroom, dan garnish kami menggunakan coriander leaf.
Kami open restaurant pada jam 12:00 dan kami menerima orderan dari restaurant semuanya berjalan lancer dan setelah itu kami melakukan general cleaning dan kami selesai pada pukul 15:00 setelah itu kami makan makanan yang kami buat tadi dan hari ini merupakan hari praktek terakhir kami sebelum final. Sebelum kami pulang Chef dino meminta kami untuk oneline dan bercerita tentang pengalaman training dan memberi kami sedikit bekal untuk training nantinya.
Hari ini merupakan hari terakhir kami di menu rotasi 2 dan hari ini kami melanjutkan untuk menyelesaikan bahan-bahan yang telah kami siapkan kemarin yaitu Thailand Food yaitu : Thai beef salad, Tom yang Goong, Gai tod takrai, khao plau, Yam makeua Yoo, Khao neow ma muaney. Dan hari ini kami mendaptakan section untuk membuat soup yaitu Tom yam Goong. Disini kami mengeluarkan semua bahan-bahan yang telah disiapkan kemarin dan menambah bahan yang masih kurang seperti tomat dan champignon mushroom.
Dalam membuat Tom yam Goong soup pertama-tama kami panaskan stock yang kami buat kemarin dan kami masukan tom yam goong paste kedalamnya, Setelah itu dibiarkan sampai mendidih setelah itu ambil sauce pan dan tuangkan sedikit soup lalu masukkan fishball, tomat, shrimp dan mushroom, dan garnish kami menggunakan coriander leaf.
Kami open restaurant pada jam 12:00 dan kami menerima orderan dari restaurant semuanya berjalan lancer dan setelah itu kami melakukan general cleaning dan kami selesai pada pukul 15:00 setelah itu kami makan makanan yang kami buat tadi dan hari ini merupakan hari praktek terakhir kami sebelum final. Sebelum kami pulang Chef dino meminta kami untuk oneline dan bercerita tentang pengalaman training dan memberi kami sedikit bekal untuk training nantinya.
Komentar
Posting Komentar