Haloo... assalamualaikumm guysss...
Selamat datang kembali di blog saya, baiklah saya akan menceritakan kembali apa yang kami lakukan hari ini di dapur, hari ini adalah english breakfast dan saya datang ke kampus pada jam 07:00. stelah kami tiba di kitchen supervisor menyuruh kami untuk oneline di depan kitchen. setelah itu kami masuk dan membuat barisan kembali di dalam kitchen dan menunggu perintah dari supervisor untuk melakukan apa yang ada di section kami, yang pertama saya dan grup lakukan pagi ini adalah membuat muffin untuk menambah muffin yang kemarin kurang.setelah kami selesai membuat muffin kami menyajikannya menggunakan keranjang roti yang kami ambil di restaurant, dan hari ini kami open restaurant pada pukul 11:00 dan closing pukul 12:00.
Setelah ini kami membagi kembali section untuk persiapan indonesian breakfast besok dan hari ini saya dan kelompok saya mendapatkan section membuat sate daging sapi, dalam section ini yang pertama kami lakukan adalah mengambil daging dari freezer lalu dilelehkan setelah itu potong membentuk dadu, disini kami membagi tugas ada yang memotong daging dan ada juga yang membuat saus kacang. Baiklah saya akan menjelaskan sedikit bagaiman cara membuar saus kacang, pertama kita persipkan semua bahanya yaitu : kacang, bawang merah, cabe merah, gula merah, ketumbar, ketchup, garam dan merica sebagai bumbu tambahan.Yang kedua adalah kita goreng semua bahan kecuali kecap dan ketumbar, setelah itu blender bahan yang telah kita goreng dan masak kembali sampai bener-bener menjadi kental dan tambahkan kecap, ketumbar , garam dan merica. setelah selesai membuat saus kacang saya membantu teman saya untuk menusuk daging pada bambu dan setiap bambu berisi 4 pcs daging. setelah saya selesai menusuk sate saya berkeliling dapur untung membantu teman saya membuat soft roll, dan croisant yang akan di sediakan untuk menu buffet indonesian breakfast bsok. hari ini saya sangat lelah karna banyak sekali pekerjaan yang kami lakukan hari ini.
Ini adalah gambar step-step menusuk sate
Nah... disini chef Aldino memperlihatkan kami bagaiman cara membuat nasi goreng menggunakan chinese wok dan memperlihatkan juga bagaimana cara membuat mie goreng. dalam membuat nasi goreng kita membutuhkan bahan tambahan seperti wortel, telur, daun bawang, garam dan merica, kecap dan minyak wijen. pertama kita harus panaskan terlebih dahulu woknya, tuangkan minyak dan bawang putih aduk sampai terlihat coklat dan masukkan telur, masukkan nasi dan aduk sampai rata lalu tambahkan seasoning seperti kecap, garam, kaldu ayam, daun bawang, wortel dan aduk hingga rata. nasi goreng pun siap disajikan.
Ini adalah gambar menu english breakfast hari ini.
Ini adalah gambar step-step menusuk sate
Nah... disini chef Aldino memperlihatkan kami bagaiman cara membuat nasi goreng menggunakan chinese wok dan memperlihatkan juga bagaimana cara membuat mie goreng. dalam membuat nasi goreng kita membutuhkan bahan tambahan seperti wortel, telur, daun bawang, garam dan merica, kecap dan minyak wijen. pertama kita harus panaskan terlebih dahulu woknya, tuangkan minyak dan bawang putih aduk sampai terlihat coklat dan masukkan telur, masukkan nasi dan aduk sampai rata lalu tambahkan seasoning seperti kecap, garam, kaldu ayam, daun bawang, wortel dan aduk hingga rata. nasi goreng pun siap disajikan.
Komentar
Posting Komentar